Receta de Torta Tres Leches
Esta receta de Tres Leches es una versión deliciosa y especial del clásico postre latinoamericano, enriquecida con una mezcla de frutas frescas como fresas, arándanos y duraznos, y con una capa de manjar blanco o dulce de leche que la hace irresistible. Su esponjoso bizcocho se empapa en una rica mezcla de tres leches, creando una textura húmeda y suave, perfecta para cualquier ocasión especial.
- 8 unidades Huevos ((separar claras y yemas))
- 240 gramos Azúcar
- 240 gramos Harina leudada
- 300 gramos Leche Condensada
- 300 gramos Leche Evaporada
- 300 gramos Crema de Leche (o Chantilly)
- Duraznos, Fresas, Arándanos y Manjar blanco o Dulce de leche
- Para el Biscicho:
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Precalienta el horno a 180°C (350°F) y engrasa un molde rectangular o redondo.
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En un bol grande o batidora, bate las claras de los 8 huevos a punto de nieve hasta que esté espumosas.
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Agrega las yemas de huevo una por una a las claras batidas, batiendo suavemente hasta que se integren por completo.
- Agrega el azúcar poco a poco, sin dejar de batir, hasta que se integre.
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Tamiza la harina leudada y agrégala poco a poco a la mezcla, utilizando una espátula y haciendo movimientos envolventes para que no se pierda el aire del batido.
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Vierte la mezcla en el molde previamente engrasado y hornea a 180°C durante unos 25-30 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio. Deja enfriar.
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- Preparar las tres leches:
En un bol, mezcla la leche condensada, la leche evaporada y la crema de leche. Reserva.
- Empapar el biscocho:
Una vez que el bizcocho esté frío, pínchalo varias veces con un tenedor o un palito para permitir que la mezcla de las tres leches penetre. Vierte la mezcla de las tres leches lentamente sobre el bizcocho, asegurándote de que se empape bien.
- Relleno y Decoración:
Corta el biscocho en capas si quieres rellenarlo como se muestra en el video, de lo contrario, cubre el bizcocho con una capa de manjar blanco o dulce de leche. Decora con duraznos, fresas y arándanos en la parte superior de la torta para darle un toque fresco y colorido.
Deja reposar en la nevera por al menos 2 horas antes de servir, para que el bizcocho absorba completamente las leches.
Consejos para su elaboración:
- Temperatura de los ingredientes: Para obtener un batido perfecto en las claras de huevo, asegúrate de que estén a temperatura ambiente antes de comenzar.
- Refrigeración: Es importante dejar que el bizcocho repose al menos 2 horas en la nevera, ya que esto permitirá que la mezcla de leches sea absorbida por completo, lo que garantiza un postre más jugoso y delicioso.