Cupcakes de Chocolate
Estos Cupcakes son perfectos para cualquier ocasión, deliciosos y fáciles de preparar.
- 125 ml Leche
- 1 cucharada Vinagre
- 2 Huevos
- 1/2 cucharadita Extracto de vainilla
- 110 ml Aceite vegetal
- 140 gramos Harina leudante (harina con levadura incorporada)
- 1/2 cucharadita Bicarbonato de sodio
- 1/4 cucharadita Sal
- 20 gramos Cocoa en polvo
- 200 gramos Azúcar
- 1. Preparar la leche:
En un recipiente pequeño, mezcla la leche con el vinagre. Deja reposar mientras preparas el resto de los ingredientes. Esto crea una especie de "buttermilk" casero.
- 2. Mezclar los ingredientes húmedos:
En un bol grande, bate los huevos junto con el extracto de vainilla y el aceite vegetal Reserva.
- 3. Preparar los ingredientes secos:
En otro bol, mezcla la harina leudante, el bicarbonato de sodio, la sal y la cocoa. Tamiza todos los ingredientes juntos para evitar grumos.
- 4. Unir las mezclas:
Incorpora gradualmente la mezcla de ingredientes secos al bol con los ingredientes húmedos. Mezcla suavemente hasta que estén bien integrados incorporar la mezcla de leche y vinagre
- 5. Agregar el azúcar:
- Llena los pirotines (molde para cupcakes)
Llena los pirotines con la mezcla, llenando cada uno aproximadamente 2/3 de su capacidad. - Hornear:Hornea a 170°C durante aproximadamente 17 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
- Decorar:
Una vez que los cupcakes estén fríos, decóralos a tu gusto con crema, chocolate, o lo que prefieras.
Tips:
* Evita llenar los moldes hasta el borde, ya que esto puede resultar en Cupcake que se desbordan y pierden su forma. El exceso de masa puede provocar que los Cupcake se unan entre sí durante la cocción.
* Verifica la cocción insertando un palillo en el centro de un Cupcake. Si sale limpio, están listos. Si hay migas húmedas adheridas al palillo, necesitan más tiempo de cocción.
* Deja que los Cupcake se enfríen en la bandeja durante unos minutos antes de transferirlos a una rejilla para que se enfríen por completo. Esto evita que se deformen o se vuelvan demasiado húmedos debido al calor residual.
* Guarda los Cupcake completamente enfriados en un recipiente hermético para mantener su frescura. Si los Cupcake se van a consumir en unos días, también se pueden refrigerar para prolongar su vida útil.